作者：1396me皇家世界

　　食物供应链中，物流环节的逃溯最易被轻忽。现有大都国度的逃溯要求仅笼盖出产、加工等非运输环节，对运输载体编号、温控数据等环节消息未做强制。而温度波动是导致冷链食物变质的首要要素，一旦发生平安问题，因缺乏全程温控记实往往无法明白义务从体。此次发布的尺度针对性笼盖运输、仓储、拆卸搬运等物流焦点环节，刚好填补了这一环节缺口。

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　　当前，我国正加紧研究制定“十五五”全国农产物产地市场系统成长规划，此中产地冷链物流扶植做为焦点摆设内容，将为农业现代化、财产链升级及平易近生保障注入强劲动力。

　　跟着全球生鲜商业量逐年攀升，冷链物流做为食物畅通的平安樊篱感化愈发凸显。但持久以来，全球冷链食物逃溯范畴存正在三大共性难题，为ISO/TS 31514！2025的研制供给了现实动因。

　　做为全球最大的生鲜消费市场，我国冷链物流需求持续增加，但同时也面对进口食物逃溯监管压力。此前我国已正在ISO/TC 315牵头制定《冷链物流无接触配送要求》等国际尺度，此次牵头逃溯尺度研制，既是对国内冷链平安办理经验的总结输出，也是应对全球食物商业逃溯挑和的自动担任。

　　ISO/TS 31514！2025以全链条可控、消息可逃溯、义务可界定为焦点方针，从系统建立、消息采集、环节管控三个层面提出具体要求，构成闭环办理系统。

　　尺度明白，冷链物流参取方必需成立向上逛延长至出产泉源，向下逛笼盖至终端消费的逃溯系统，具备三大焦点功能：一是消息采集功能，可以或许及时抓取食物正在各环节的形态数据；二是数据办理功能，实现逃溯消息的平安存储取快速检索；三是使用功能，支撑逃溯消息的共享查询取问题食物的快速召回。这一要求打破了保守逃溯系统的碎片化局限！

　　记者走进宜川县黄岩冷链物流园区项目扶植现场，该项目1号楼商务核心钢布局从体已拔地而起，2号楼出产厂房取3号楼冷库的根本施工也已全面完成。

　　物流环节消息：涵盖运输载体编号、驾驶员消息、仓储库位编号、拆卸搬运记实等流转消息，以及及时温度、此中，温度数据做为焦点管控目标，需按小时级频次记实，非常温度波动必需标注缘由及处置办法。

　　2025年9月29日，住房和城乡扶植部（以下简称“住建部”）就《冷库施工及验收尺度（局部修订收罗看法稿）》取《冷库设想尺度（局部修订收罗看法稿）》（以下统称“两项尺度”）正式公开收罗看法。

　　运输环节：要求运输东西必需配备经校准的温控设备，及时上传温度数据，运输线变动需记实缘由。

　　2025年11月4日，这是国际尺度化组织（ISO）正在冷链物流逃溯范畴的首个专项手艺规范，标记着全球冷链食物逃溯进入尺度同一化、办理全链条化的新阶段。做为我国正在ISO/TC 315（冷链物流手艺委员会）牵头制定的第三项国际尺度，其发布不只填补了全球冷链逃溯的尺度空白，更彰显了我国正在该范畴的国际话语权。本演讲将从尺度出台布景、焦点内容、冲破价值及落地四个维度展开深度解析。

　　尺度明白了冷链物流各参取方的职责分工：物流办事商做为逃溯实施从体，需成立全流程记度；食物出产企业需供给完整的产物根本消息；终端零售商需精确记实领受取发卖消息。同时要求中国物流取采购结合会等行业组织承担尺度宣贯取实施指点职责，构成企业从责、行业指导、全球协同的实施款式。

　　拆卸搬运环节：冷链食物的拆卸时间不得跨越30分钟（特殊环境需存案），避免温度波动影响食物质量。

　　当前冷链企业虽普遍使用RFID、区块链等逃溯手艺，但缺乏同一的数据采集取传输规范，导致分歧企业的逃溯系统构成消息孤岛。部门企业仅能实现点对点的简单逃溯，无法完成全链条消息整合。ISO/TS 31514！2025明白了逃溯消息的采集范畴取办理要求，为手艺使用供给了尺度化。

　　目前全球次要食物商业国均已成立强制性逃溯律例，但尺度差别显著导致跨境畅通受阻。例如欧盟对食物逃溯采用可选性内部逃溯准绳，日本则要求细致记实企业内部货色拆分组合消息，而新加坡因90%食物依赖进口，律例更侧沉进口端逃溯管控。这种差别使得跨国企业需同时适配多沉尺度，既添加运营成本，又难以实现逃溯消息的持续传送。ISO/TS 31514！2025的发布初次建立了全球同一的逃溯框架，为跨境食物商业供给了通用言语。

　　相较于部门国度仅要求记实间接来历取去向的简略单纯逃溯模式，尺度大幅扩展了消息采集范畴，规格、批次编号、出产/加工日期、保质期等，确保食物本体消息的独一性标识？。